MÔ TẢ
- Cây sâm đá là loại thực vật dạng dây leo, có nét giống cây sắn.
- Cây mọc thành từng cụm, mỗi cụm khoảng 3 – 6 cây.
- Dây sâm đá có màu nhạt.
- Lá cây thường không mọc trên dây sát gốc
- Khi cây còn nhỏ, củ thường to nhưng khi trưởng thành, củ thường phát triển dài ra và biến thành rễ. Củ thường có màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng
- Quả sâm đá nhỏ, khi sống có màu xanh và chín có màu vàng
PHÂN BỐ
- Ở Việt Nam, cây sâm dây mọc nhiều ở các dãy núi vùng Tây Bắc, nhất là ở dãy Hoàng Liên Sơn.
- Cây được tìm thấy ở các tỉnh như Lào Cai, Tuyên Quang hoặc Yên Bái, Quảng Bình, Quảng Nam,…
BỘ PHẬN DÙNG
- Bộ phận dùng: Toàn cây gồm lá, thân và rễ
- Thu hái: Cây được thu hái quanh năm. Tuy nhiên, thời vị thu hoạch chuẩn chủ yếu là mùa thu, từ tháng 9 đến tháng 11.
- Chế biến: Rễ cây sau khi thu hoạch sẽ đem rửa sạch dùng tươi. Bên cạnh đó cũng có thể đem thái lát mỏng phơi khô.
- Bảo quản: Cho rễ sâm dây khô vào bọc và cột kín miệng, bảo quản ở nơi khô thoáng.
CÔNG DỤNG
- Tăng cường sinh lí cho nam và nữ, Bồi bổ cơ thể
- Tăng cường tuần hoàn máu não, bồi bổ não, giúp cải thiện trí nhớ
- Phòng chống ung thư, giảm khả năng phát triển của các khối u
- Sâm xuyên đá tác dụng chống lại sự lão hóa
- Giảm cảm giác mệt mỏi cho cơ thể
- Tăng khả năng thích nghi và phòng vệ với các chất kích thích, chất có cồn
- Tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể
- Giúp phục hồi huyết áp
ĐỘI TƯỢNG NÊN DÙNG
- Người già, bệnh nhân trí nhớ kém
- Người hay mệt mỏi, ốm yếu
- Người bị mệt mỏi, mất sức
- Người bị lão hóa sớm
- Người bị huyết áp không ổn định, tụt huyết áp do mất máu
- Người có hệ miễn dịch kém
- Người không uống được rượu, bia
- Người bị ung thư, mắc các khối u
CÁCH NGÂM RƯỢU
Cách ngâm tươi:
Bước 1: Sâm xuyên đá rửa sạch bằng nước lã (có thể dùng bàn trải đánh răng cọ rửa).
Bước 2: Sau khi rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng (với mục đích để giảm bớt nhựa).
Bước 3: Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lã và để ráo.
Bước 4: Sử dụng rượu trắng có độ cồn 40-42 độ để ngâm, cho củ vào bình và tiến hành rót rượu, tỷ lệ 1kg sâm xuyên đá ngâm với 4-5 lít rượu
Ngâm từ 3 tháng trở lên là sử dụng được.
Cách ngâm khô:
Bước 1: Sâm xuyên đá rửa sạch bằng nước lã
Bước 2: Thái lát từng miếng, hoặc thái khúc với độ dài 1,5cm.
Bước 3: Đem phơi hoặc sấy khô.
Bước 4: Sau khi đã khô thì sao trên lửa 5-7 phút cho thơm, để nguội.
Bước 5: Sử dụng rượu trắng có độ cồn 40-42 độ để ngâm, cho củ vào bình và tiến hành rót rượu, tỷ lệ 1kg sâm xuyên đá ngâm với 8-9 lít rượu.
Ngâm từ 2 tháng trở lên là sử dụng được.
Rượu Sâm xuyên đá có màu vàng đậm cánh dán rất đẹp rượu có vị ngọt thơm rất dễ uống và đặc biệt là uống nhiều không thấy say điều này chứng tỏ được tính giải độc của sâm rất tốt.